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从牡蛎壳中提取生物糖蛋白的分析研究
Analytical Study on Extracting Biological Glycoprotein from Oyster Shell
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东省石油化工职业技术学校,广东佛山528225
年 份：2009
卷 号：37
期 号：9
起止页码：143-144
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：研究了从牡蛎壳中直接提取生物糖蛋白的工艺条件。本工艺过程中主要从盐酸酸度、盐酸用量、反应温度、反应时间、超声波辐射、中和液pH值、乙醇用量这几个因素出发,探讨提取糖蛋白的最佳工艺条件。实验结果表明,从牡蛎壳中直接提取糖蛋白的工艺条件为:盐酸酸度为pH等于0.5、盐酸用量500mL、反应温度60℃、反应时间160min、不使用超声波辐射、中和液pH值10.9、乙醇用量600mL。
关 键 词：牡蛎壳 糖蛋白 提取
分 类 号：TS254.1] Q513.2[食品科学与工程类]
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