期刊文章详细信息
麦胚的生产与利用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖南省永州市冷水滩面粉厂,425000
年 份：1998
卷 号：23
期 号：4
起止页码：17-20
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：阐述了小麦胚所含主要营养及利用价值，麦胚的物理特性、提取工艺及麦胚产品的开发。
关 键 词：麦胚 提取工艺 纯度 利用 营养价值
分 类 号：TS210.9] R151.3[食品科学与工程类]
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