文献类型：期刊文章

作　　者：李雪梅[1,2] 史建国[1,3] 朱思荣[1] 牛继超[4] 赵玉斌[4] 刘长胜[4]

机构地区：[1]山东省科学院生物研究所,山东济南250014 [2]山东大学生命科学学院,山东济南250100 [3]山东省生物传感器重点实验室,山东济南250014 [4]山东省鲁洲食品集团有限公司,山东沂水276400

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：济南市青年科技明星计划(20080121);山东省科技攻关项目(S2007GG10002004)

年　　份：2009

卷　　号：30

期　　号：12

起止页码：388-390

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：将流动注射技术与电化学方法相结合,实现了淀粉糖化液中还原糖的半自动化检测,提高了还原糖的分析速度。该方法在还原糖浓度0～10·0%范围内有良好的线性关系,线性相关系数r=0·9998;对同一份标准液连续测定(n=9)的相对标准偏差为1·03%,说明精密度良好。检测了淀粉糖化液样品,回收率98·9%,表明此方法抗干扰性能良好。

关 键 词：还原糖 淀粉糖 电化学方法  流动注射

分 类 号：TS207.3]