文献类型：期刊文章

作　　者：刘瑜新[1,2] 常星[1,2] 康文艺[1,2]

机构地区：[1]河南大学药学院天然药物研究所,河南开封475004 [2]河南大学药学院,河南开封475004

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：河南省教育厅基础研究计划(2008A360002);河南省教育厅青年骨干教师资助计划(教高[2008]755)

年　　份：2009

卷　　号：30

期　　号：12

起止页码：85-87

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用清除DPPH自由基、ABTS自由基和铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)方法,评价开封产黄色菊花(春日剑山和麦浪)的体外总抗氧化活性,并将所测结果与水溶性维生素E(6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylicacid,Trolox)及阳性对照二丁基羟基甲苯(BHT)进行比较。结果发现,不同菊花的不同溶剂提取物抗氧化活性不同。随着提取溶剂极性的增大,同种菊花不同溶剂提取物总的抗氧化活性逐渐增大,即甲醇提取物>乙酸乙酯提取物>石油醚提取物。所有提取物中,麦浪甲醇提取物的抗氧化活性最好,它清除DPPH自由基的能力(IC50=20·01mg/L)略低于BHT(IC=18·92mg/L),清除ABTS自由基的能力(IC=25·93mg/L)约为BHT(IC值为7·72mg/L)的1/3。

关 键 词：菊花 DPPH ABTS FRAP 抗氧化活性

分 类 号：TS201.2]