期刊文章详细信息
花青素的提取纯化、抗氧化能力及功用方面的研究进展
Recent Studies on the Extraction,Purification,Antioxidation and Functions of Anthocyanidins
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西汉中723001
年 份：2009
卷 号：31
期 号：4
起止页码：83-86
语 种：中文
收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：对比国内外花青素提取分离的方法,对各种方法的优缺点进行了分析,对花青素的抗氧化性能进行探讨,并对花青素的研究予以展望。
关 键 词：花青素 提取 性能
分 类 号：Q946[植物生产类]
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