文献类型：期刊文章

作　　者：李尧[1] 龚珊[1] 刘旭[1] 尹丽君[2]

机构地区：[1]陕西省粮油产品质量监督检验所,陕西西安710016 [2]沈阳兴齐制药有限公司,辽宁沈阳110024

出　　处：《粮食与饲料工业》

年　　份：2009

期　　号：12

起止页码：45-47

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了离子色谱快速同时检测小麦粉中溴酸钾和过氧化苯甲酰添加剂含量的分析方法。样品经100℃加热反应45min处理后，通过水提取，采用Supp5-250离子色谱柱；以5mmol／L Na2CO3-乙腈作为流动相，在流速为0．6ml／min时进行等度洗脱，室温条件下分离待测物，并用化学抑制电导检测。结果显示，在选定色谱条件下溴酸根和苯甲酸根有效分离，且线性关系良好，溴酸钾回收率为97．0％～98．8％，过氧化苯甲酰回收率为92．5％～107．5％。表明该方法快速、准确，能同时测定小麦粉中溴酸钾和过氧化苯甲酰添加剂的含量。

关 键 词：小麦粉 离子色谱 溴酸钾 过氧化苯甲酰 食品添加剂

分 类 号：TS211.7]