期刊文章详细信息
保健食品中SOD活性测定改良Marklund法及检测条件的研究
The research on the improved Marklund method that SOD activity was determined and determined comditions in the health foods
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林医学院生化教研室,吉林132001 [2]吉林市卫生防疫站 [3]吉林市医院
基 金：卫生部95制标项目
年 份：1998
卷 号：18
期 号：2
起止页码：11-13
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：目的：建立保健食品ＳＯＤ活性检测的标准。方法：利用改良Ｍａｒｋｌｕｎｄ方法测定保健食品（花粉、茶等）中ＳＯＤ活性。结果：研究ｐＨ、温度、邻苯三酚和操作程序等对ＳＯＤ活性的影响，选择检测条件，其回收率、变异系数（花粉和茶）分别为１０４％、９７％和２．７％、５％。结论：方法简便、稳定、准确，仪器试剂价廉，易于推广。
关 键 词：超氧化物歧化酶 邻苯三酚 自氧化 保健食品
分 类 号：R151.3]
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