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杨梅叶黄酮类化合物研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]常熟高等专科学校化学系 [2]广东省增城市东成日化公司
年 份：1998
卷 号：7
期 号：1
起止页码：36-39
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：以反相高效液相色谱法，用ＲＰ－Ｃ１８柱为固定相，甲醇－水－甲酸为流动相，辅之以二极管阵列紫外检测技术，从杨梅叶中分离和制备了４种黄酮醇甙和１种黄酮醇，经波谱确定了化学结构，并以蒽为内标测定了杨梅叶中５种黄酮类化合物的含量。用油脂氧化酸败测定仪测定抗氧化性能，５种黄酮类化合物均为优良的天然抗氧化剂。
关 键 词：杨梅叶 黄酮类化合物 天然抗氧化剂 食品
分 类 号：TS202] O625.42[食品科学与工程类]
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