期刊文章详细信息
海带浸泡时间与海带中碘的损失的关系
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江汉大学城建环保系,430010
年 份：1998
卷 号：15
期 号：6
起止页码：6-8
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：对海带浸泡时间与海带中碘的损失的关系进行了研究，测定方法为高效离子色谱法。研究结果表明，海带浸泡时间超过5分钟，海带中碘的损失达一半以上，为了减少海带中碘的损失，海带在食用前，不要浸泡，清洗时间不要过长。
关 键 词：海带 离子色谱法 浸泡时间 碘损失
分 类 号：TS254.58]
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