文献类型：期刊文章

作　　者：薛超波[1] 王萍亚[1] 孙瑛[1]

机构地区：[1]国家海洋食品质量监督检验中心,浙江舟山316021

出　　处：《中国食品卫生杂志》

基　　金：浙江省自然科学基金项目(Y307381)

年　　份：2009

卷　　号：21

期　　号：6

起止页码：533-536

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解舟山市市售食品中食源性致病菌污染状况及分布和高危食品种类。方法参照国家食源性疾病监测网工作手册进行。结果检测生畜肉、生禽肉、非定型包装熟肉制品、动物性水产品、蔬菜、海水鱼、淡水鱼、冷菜、鲜榨果汁等共511件,检出沙门氏菌3株,检出单核细胞增生李斯特菌5株,检出空肠弯曲菌3株,副溶血性弧菌68株。结论舟山市居民主要消费食品存在食源性致病菌污染,其中水产品和熟肉制品污染较重,应引起有关部门重视,并加强监督、检查力度,加大对食品卫生安全的宣传教育工作。

关 键 词：大肠杆菌O157 葡萄球菌  金黄色  沙门菌属 弧菌  副溶血性 利斯特菌  单核细胞增生 食品  食源性致病菌 污染

分 类 号：R155.5]