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黑加仑色素的分离及组成初步鉴定
Separation and Preliminary Indentification of Components of Blackcurrant Pigment
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林大学化学系 [2]长春中医学院中药系
年 份：1998
期 号：4
起止页码：91-93
语 种：中文
收录情况：AJ、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、INSPEC、MR、ZGKJHX、ZMATH、普通刊
摘 要：利用纸层析对黑加仑色素进行分离，并进行分析鉴定，初步推测黑加仑色素４个组分分别为矢车菊素－３－芸香糖苷（Ｃｙ－３－ｒｕｔ）、飞燕草素－３－芸香糖苷（Ｄｐ－３－ｒｕｔ）、矢车菊素－３－葡萄糖苷（Ｃｙ－３－ｇｌｕ）、飞燕草素－３－葡萄糖苷（Ｄｐ－３－ｇｌｕ）．
关 键 词：黑加仑色素 吸收光谱 分离 天然色素 鉴定
分 类 号：TS264.4] TQ611[食品科学与工程类]
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