文献类型：期刊文章

作　　者：王蓉珍[1] 李波[2] 林勤保[2] 李小梅[2] 宋欢[3]

机构地区：[1]山西省分析测试中心,太原030006 [2]山西大学应用化学研究所,太原030006 [3]山西出入境检验检疫局,太原030024

出　　处：《包装工程》

基　　金：山西省高校高新技术产业化项目(2007303);国家质检总局科研项目(2009IK289)

年　　份：2009

卷　　号：30

期　　号：12

起止页码：106-110

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：食品包装材料中物质迁移的数学模型大都基于菲克扩散定律。在此基础上,对迁移模型的假设,塑料食品包装中单层、双层、3层材料的迁移模型以及影响迁移过程的两个重要参数(扩散系数和分配系数)进行了综述介绍。以进一步完善食品包装材料中化学物迁移模型的理论研究,使之可以更好地预测食品包装中化学物的迁移。

关 键 词：食品包装 迁移 数学模型 食品安全

分 类 号：TB487] TS206.4]