文献类型：期刊文章

作　　者：王彤[1,2] 何志谦[1,2] 梁奕铨[1,2]

机构地区：[1]中山医科大学公共卫生学院营养系临床营养教研室 [2]中山医科大学第一附属医院内分泌科

出　　处：《营养学报》

基　　金：加拿大国际发展研究署(IDRC)提供部分资助

年　　份：1998

卷　　号：20

期　　号：4

起止页码：426-431

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1996、BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的：探讨４种干豆（白扁豆、眉豆、绿豆和赤小豆）对非胰岛素依赖型糖尿病（ＮＩＤＤＭ）病人餐后血糖和血清Ｃ肽的影响。方法：将４１例ＮＩＤＤＭ住院病人随机分为四组，每组进食一种干豆；馒头作标准参照食物，试验食物均含５０ｇ碳水化物，观察餐后３ｈ血糖和Ｃ肽动态变化，计算血糖指数和Ｃ肽指数。结果：（１）餐后血糖曲线增值面积：４种干豆显著小于馒头；眉豆和白扁豆明显大于赤小豆，小于白扁豆；（２）餐后Ｃ肽曲线增值面积：绿豆显著大于馒头和其它３种豆类；馒头和眉豆明显大于赤小豆和白扁豆；（３）馒头的血糖和Ｃ肽指数均定为１００，４种干豆的血糖和Ｃ肽指数分别是白扁豆６８、８１，眉豆７４、９４，绿豆８８、１３６，赤小豆３３、７５；白扁豆和眉豆的血糖指数显著高于赤小豆，低于绿豆；绿豆的Ｃ肽指数明显高于其它３种豆类。结论：４种干豆对维持ＮＩＤＤＭ病人餐后血糖水平稳定性的作用优于馒头，赤小豆效果最好，其次是白扁豆。

关 键 词：NIDDM 糖尿病 血糖指数 C肽反应  干豆  

分 类 号：R151.3] R587.105[公共卫生与预防医学类]