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食品营养强化剂蛋氨酸亚铁螯合物合成研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]武汉食品工业学院食品科学与工程系
年 份：1998
期 号：5
起止页码：21-22
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：采用有机溶处理法测定了蛋氨酸亚铁螯合物的合成工艺。其合成工艺条件为配位体摩尔比２：１、ＰＨ＝６．５。此时产品得率为９５．８％，产品中含Ｆｅ＾２＋１４．８４％，ｗｙｎｋＭｅｔ７７．３６。
关 键 词：铁 蛋氨酸 螯合物 营养强化剂 食品添加剂 合成
分 类 号：TS201.4] TS202[食品科学与工程类]
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