期刊文章详细信息
蜘蛛酶和植酸酶连续处理对豆粕中蛋白质分解程度的影响
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]韩国生命工学研究院 [2]北京金英赛得科技有限公司
年 份：2009
期 号：11
起止页码：48-50
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：此研究通过对豆粕进行植酸酶处理后,再用高效率蛋白分解酶——蜘蛛酶进行连续处理,研究对豆粕的蛋白质水解程度、水解产物分子量的影响。
关 键 词：蜘蛛酶 植酸酶 豆粕 蛋白质
分 类 号：S816]
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