期刊文章详细信息
蜂蜜掺假鉴别技术研究进展
Review of identification techniques of adulteration in honey
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中南林业科技大学理学院,湖南长沙410004 [2]湖南省食品测试分析中心,湖南长沙410005
年 份：2009
卷 号：30
期 号：11
起止页码：353-356
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：综述了目前国内外蜂蜜掺假的鉴别技术,简要介绍了感官分析、花粉分析、理化指标分析及同位素率质谱、色谱、光谱、核磁共振技术在蜂蜜掺假鉴别上的应用及研究概况,并对蜂蜜掺假鉴别今后的研究方向进行了展望。
关 键 词：蜂蜜 掺假 鉴别技术
分 类 号：TS207.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
