文献类型：期刊文章

作　　者：任静[1] 宋兴舜[2,3] 张兰威[4]

机构地区：[1]东北农业大学成栋学院生物食品系,黑龙江哈尔滨150030 [2]东北林业大学生命科学学院遗传学科,黑龙江哈尔滨150040 [3]教育部林木遗传改良与生物技术重点实验室,黑龙江哈尔滨150040 [4]哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,黑龙江哈尔滨150001

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：黑龙江省“十一五”科技攻关项目(GA06B201-4);东北农业大学科学研究基金资助

年　　份：2009

卷　　号：30

期　　号：11

起止页码：132-136

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对原料乳样品进行嗜冷菌的分离筛选,结果得到4株优势嗜冷菌。本文研究了这4株优势嗜冷菌的生长特性及产脂肪酶特性,分别得到了4株优势嗜冷菌株的最佳生长条件及最佳产脂肪酶条件。

关 键 词：原料乳 嗜冷菌 生长特性  产脂肪酶特性  

分 类 号：TS252.1]