文献类型：期刊文章

作　　者：史国安[1,2] 郭香凤[1] 高双成[1] 范丙友[1] 包满珠[2]

机构地区：[1]河南科技大学农学院,洛阳市牡丹生物学重点实验室,河南洛阳471003 [2]华中农业大学园艺林学学院,园艺植物生物学教育部重点实验室,武汉430070

出　　处：《园艺学报》

基　　金：国家自然科学基金项目(30740013);河南省自然科学基金项目(0611030600);洛阳市科技支撑计划项目(0901063A)

年　　份：2009

卷　　号：36

期　　号：11

起止页码：1685-1690

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：测定了牡丹品种‘洛阳红’和‘胡红’花发育过程中花瓣多酚类功能成分与抗氧化活性的变化。结果表明:两个品种牡丹花瓣富含多酚、类黄酮与花色素苷,花发育过程中花瓣总酚含量呈下降趋势。开花前期花瓣提取液在卵黄脂蛋白PUFA过氧化体系中维持较高的抗氧化活性和自由基清除能力,开花后抗氧化活性和自由基清除能力明显下降。牡丹花瓣多酚含量与清除DPPH自由基活性之间呈现显著的正相关。

关 键 词：牡丹  花瓣 抗氧化活性 DPPH自由基 多酚

分 类 号：S685.11]