文献类型：期刊文章

作　　者：李子江[1] 唐琳[1] 刘萍[1] 孙瑞雪[1]

机构地区：[1]山东师范大学生命科学学院食品科学与工程系,济南250014

出　　处：《食品科技》

年　　份：2009

卷　　号：34

期　　号：11

起止页码：221-225

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：为优化玫瑰花花色苷提取工艺,在单因素实验基础上,选择超声波功率、酸性乙醇溶液浓度、超声波温度、超声波时间为自变量,花色苷提取率为响应值,利用Box-Benhnken中心组合实验和响应面分析法,研究各自变量交互作用及其对花色苷提取率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定玫瑰花花色苷提取工艺:超声波功率500W,酸性乙醇溶液浓度55%,超声波温度40℃,超声波时间40min,在此条件下,玫瑰花花色苷提取率可达6.24mg/g干质量。

关 键 词：玫瑰 花色苷 响应面法

分 类 号：TS202.3]