文献类型：期刊文章

作　　者：白晓莉[1] 邹泉[1] 董伟[1] 牟定荣[1] 刘强[1]

机构地区：[1]红塔烟草(集团)有限责任公司技术中心

出　　处：《烟草科技》

基　　金：云南中烟工业公司"高档高端卷烟产品研发"的子项目"烟草薄片的研究与应用(K-08017)"

年　　份：2009

卷　　号：42

期　　号：10

起止页码：12-16

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、EI、IC、INSPEC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过检测分析造纸法再造烟叶在制丝工艺处理过程中真空回潮(工序1)、松散回潮(工序2)、润叶(工序3)、烘丝(工序4)后的致香成分、有害成分并结合感官评价,了解其内在品质的变化趋势。结果表明:①烟草中致香成分含量在工序1～3有降低趋势,工序4含量增加,重要致香成分巨豆三烯酮、新植二烯、β-二氢大马酮含量在烘丝工序明显增加;②卷烟主流烟气中多环芳烃基本无变化,烟草特有亚硝胺NNK在烘丝工序明显降低,其它亚硝胺变化较小;③卷烟烟气的常规化学指标在加工前后基本无变化;④加工过程中感官质量各项指标有起有落,烘丝工序感官质量明显提高,烟气均衡感较好,圆润感提高,烟香丰富性、清晰度提升,甜韵明显增强。

关 键 词：再造烟叶 制丝工艺 致香成分 有害成分  感官质量

分 类 号：TS452]