文献类型：期刊文章

作　　者：李少华[1] 李树君[2] 任嘉嘉[1] 于晏同[1]

机构地区：[1]北京中农康元粮油技术发展有限公司,北京100083 [2]北京农业机械化科学研究院,北京100083

出　　处：《农产品加工（下）》

基　　金：国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD11A13)

年　　份：2009

期　　号：10

起止页码：48-51

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：针对油菜籽传统加工工艺存在的不足,提出了油菜籽全含油膨化预榨制油新技术,并研究了膨化操作参数对预榨饼残油的影响规律。在单因素试验的基础上,以油菜籽为原料,通过正交实验,研究了原料水分含量、膨化温度、模孔直径,以及喂料速度对预榨饼残油含量的影响,并得到最优工艺组合。结果表明,原料水分含量和喂料速度对预榨饼残油含量影响显著;在原料水分含量8%,喂料量33t/h,膨化温度95℃,模孔直径8mm的条件下,预榨饼的残油最低。此参数下的验证试验也与以上结论一致。与传统工艺相比,该技术显著降低了预榨饼残油(由18%以上降到15%以下),同时毛油质量得到改善,含磷量显著下降(由800×10-6降到150×10-6以下),有利于浸出过程的进行。

关 键 词：油菜籽 全含油膨化  预榨饼残油  

分 类 号：TS224.2]