文献类型：期刊文章

作　　者：汪辉[1] 曹小彦[1] 李林[1] 胡朝晖[1] 沈腊三[1] 解晓红[1]

机构地区：[1]长沙市食品质量安全监督检测中心,湖南长沙410013

出　　处：《分析测试学报》

年　　份：2009

卷　　号：28

期　　号：10

起止页码：1194-1197

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：参照国家标准及相关文献测定食品中防腐剂、甜味剂、色素的方法,建立了同时测定果蔬汁饮料中14种常见添加剂的高效液相色谱法,提高了检测效率。采用C18柱（4.6 mm×250 mm,5μm）,甲醇和0.03mol/L醋酸铵为流动相进行梯度洗脱,22 min内可分离测定7种防腐剂、5种色素和2种甜味剂。方法的回收率为93%-102%,相对标准偏差小于5%。该法操作简便、快速、灵敏、准确,适用于果蔬汁饮料中常见添加剂的快速测定。

关 键 词：高效液相色谱 食品添加剂 甜味剂 防腐剂  色素

分 类 号：O657.72] TS202.3[化学类]