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浅谈小型餐饮业存在的卫生问题及对策
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]桦甸市卫生监督所,吉林省132400 [2]石家庄职业技术学院
年 份：2009
卷 号：25
期 号：10
起止页码：776-777
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：目的为掌握小型餐饮业卫生现状,为科学监督管理提供依据。方法日常卫生监督材料分析。结果卫生许可办理不及时,餐厨比达不到国家标准,基础设施不完善,从业人员卫生意识淡薄,上岗前健康体检率低,食品采购的索证、索票工作开展不到位,使用未经检验的地下水。结论加强卫生监督管理,提高食品安全质量。
关 键 词：小型餐饮单位 卫生问题 对策
分 类 号：R155.5]
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