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植物甾醇研究现状
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陕西师范大学杂志社,西安710062 [2]陕西省渭南韩城司马迁中学,715400
年 份：2009
卷 号：34
期 号：11
起止页码：5-7
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、核心刊
摘 要：植物甾醇是一种类似于环状醇结构的天然活性物质，主要存在于各种植物油的不皂化物中，是一种多功能因子，具有降解胆固醇等多种生理功能，因此有重要的开发价值。本文介绍了近几年国内对植物甾醇的含量以及功能研究，为甾醇在食品、医药、化妆品等行业中的应用提供参考数据。
关 键 词：植物甾醇 开发研究 含量 功能研究
分 类 号：G634.91[教育学类]
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