期刊文章详细信息
溶解氧对黑曲霉发酵生产柠檬酸的影响
The Influence of Dissolved Oxygen on Aspergillus niger Fermentation Producing Citric Acid
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黄石理工学院化学与材料工程学院,湖北黄石435003 [2]黄石兴华生化有限公司,435002
年 份：2009
卷 号：45
期 号：5
起止页码：42-44
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：利用自动发酵控制系统,实时检测发酵过程中的溶解氧的变化,发现转化率高的发酵过程,在发酵前期10h～20h内,溶解氧的消耗速率较快,溶解氧应控制在110%左右,发酵中期必须维持临界溶解氧在65%以上,良好的柠檬酸发酵周期60h～64h,转化率达95.0%。
关 键 词：发酵 柠檬酸 黑曲霉 临界溶解氧
分 类 号：TS255.47]
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