期刊文章详细信息
核桃蛋白研究进展
The Development of Walnut Protein Research
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]昆明理工大学-清华大学生物资源开发研究所,云南昆明650224
年 份：2009
卷 号：35
期 号：9
起止页码：116-118
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：核桃是优质植物蛋白资源,文中阐述了核桃蛋白的成分、特性、营养价值、提取方法、核桃蛋白肽以及新产品研发概况,并提出核桃蛋白今后研究方向。
关 键 词：核桃 核桃蛋白 进展
分 类 号：S664.1]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
