期刊文章详细信息
栀子深加工综合利用研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽省分析测试中心
年 份：1998
期 号：4
起止页码：31-32
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：栀子盛产于我国南方各省,果实中含有藏花素、藏花酸、栀子甙和果胶等,无毒,且对真菌、金黄色葡萄球菌、双球菌等都有抑制作用,具有凉血降压、清热利湿等功效,对外伤能起到散瘀、消肿等作用。 日本对山栀子的利用已研究多年,并取得很大进展。日本研究人员已从栀子中提取出抗衰老新药,其中栀子黄色素早已应用于多种食品加工。 我国60年代就从栀子中分离出β-甾醇、D-甘露醇。
关 键 词：栀子 深加工 综合利用 黄色素 果胶
分 类 号：S789.5[林学类] TQ611.3]
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