期刊文章详细信息
酿酒酵母菌的紫外诱变及其突变株的性能测定
Ultraviolet radiation mutagenesis of Saccharomyces cerevisiae and properties of mutant strains
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河西学院生命科学与工程系,甘肃张掖734000 [2]河西学院生态研究所,甘肃张掖734000
年 份：2009
卷 号：28
期 号：10
起止页码：66-68
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊
摘 要：对从葡萄表面筛选的野生型酿酒酵母菌进行紫外线诱变,培养后筛选出7株酿酒酵母菌的突变株,通过测定其菌株的发酵性能、发酵液残留总糖含量以及产酒精能力,从中筛选出1株发酵液中残糖含量少、酒精度高、起酵速度快的酿酒酵母突变株。
关 键 词：酵母菌 紫外线诱变 发酵 突变株
分 类 号：TS261.1]
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