文献类型：期刊文章

作　　者：张婷[1] 车凤斌[1] 李萍[1] 吾尔尼沙.卡得尔[2] 胡柏文[1]

机构地区：[1]新疆农业科学院园艺作物研究所,新疆乌鲁木齐830091 [2]新疆吐鲁番地区农业技术推广中心,新疆吐鲁番838000

出　　处：《安徽农业科学》

基　　金：国家科技支撑项目(2007BAD36B04)

年　　份：2009

卷　　号：37

期　　号：30

起止页码：14566-14568

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：[目的]探讨保持库尔勒香梨贮藏质量的气调贮藏条件。[方法]挑选大小一致、无病虫害、无机械伤的库尔勒香梨为试材,设置9个具有不同气体体积分数的气调处理(4%O2+2%CO2、5%O2+2%CO2、6%O2+2%CO2、4%O2+3%CO2、5%O2+3%CO2、6%O2+3%CO2、4%O2+4%CO2、5%O2+4%CO2、6%O2+4%CO2)和1个对照处理(21%O2+0%CO2),研究-1℃条件下,各处理对库尔勒香梨果实硬度、可滴定酸、呼吸强度、果皮叶绿素含量、果实维生素C含量及果肉组织中相对电导率的影响。[结果]适当降低O2浓度可以减缓库尔勒香梨果实硬度和可滴定酸含量的下降、降低果实的呼吸强度、延缓果皮叶绿素和果实维生素C的降解、抑制果肉组织中相对电导率的上升。适宜的贮藏参数是:气体成分为5%O2+4%CO2和4%O2+3%CO2,贮藏温度为-1℃;相对湿度为90%～95%。[结论]适当降低O2浓度对保持库尔勒香梨的贮藏质量比较有利。

关 键 词：库尔勒香梨 气调指标  贮藏质量

分 类 号：S609.3]