文献类型：期刊文章

作　　者：李加兴[1,2] 李忠海[1] 刘飞[3] 李敏利[1] 陈双平[3] 周殷[4]

机构地区：[1]中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙4100042 [2]吉首大学食品科学研究所,湖南吉首416000 [3]湖南省猕猴桃产业化工程技术研究中心,湖南吉首416000 [4]烟台大学化学系,山东烟台264005

出　　处：《食品与机械》

基　　金：国家科技部2005年国家科技攻关计划项目(编号:2005BA901A29)

年　　份：2009

卷　　号：25

期　　号：5

起止页码：172-177

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：α-亚麻酸具有调节血脂,降低血压、血糖,预防心脑血管疾病,增强免疫力、抗炎、抑制癌症的发生及转移,保护视力、提高记忆力,抗氧化、延缓衰老及减肥等生理功能。采用尿素包合法、分子蒸馏法、银离子络合法、冷冻结晶法、吸附分离法、酶浓缩法以及膜分离技术可对其进行分离纯化,具有非常重要的应用价值和广阔的市场前景。

关 键 词：Α-亚麻酸 必需脂肪酸 生理功能 分离纯化

分 类 号：R151]