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ω-3型脂肪酸-DHA在食品中的应用
RESERACH ON APPLICATION OF ω-3 FATTY ACID-DHA IN THE FOOD
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中粮北海粮油工业(天津)有限公司,天津300454
年 份：2009
卷 号：30
期 号：10
起止页码：157-159
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：介绍ω-3系脂肪酸及DHA的营养功效。同时介绍DHA在国内外食品行业中的应用现状,并着重阐述DHA对人体的重要性以及DHA在食用植物油中应用的可行性。
关 键 词：Ω-3脂肪酸 二十二碳六烯酸 海藻油 食用油
分 类 号：R151]
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