期刊文章详细信息
银耳多糖的保健作用及应用前景
HEALTH EFFECTS AND PROSPECTS OF TREMELLA POLYSACCHARIDE
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津市食品研究所有限公司,天津301609 [2]天津农学院农学系,天津300384
年 份：2009
卷 号：30
期 号：10
起止页码：137-138
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：综述银耳中的功能性成分银耳多糖的保健作用及银耳多糖的种类、提取方法,探究银耳多糖的价值,为食用菌类食品的开发应用提供科学依据,并同时介绍它在功能性食品中的开发应用前景。
关 键 词：银耳 多糖 保健食品 应用前景
分 类 号：R285[中药学类]
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