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木瓜的营养保健功能及其开发利用
The development and utilization of the nutrition and health-care value of Chaenomeles sinensis
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陕西教育学院生命科学系,陕西西安710061
年 份：2009
卷 号：36
期 号：9
起止页码：138-139
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、RCCSE、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：介绍了木瓜的营养价值与保健功能,并对木瓜果酒、木瓜保健果醋、低糖木瓜果脯、木瓜保健软糖、超氧化物歧化酶颗粒等产品的开发利用研究进行了综述。
关 键 词：木瓜 营养 保健功能 产品 开发
分 类 号：S661.6]
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