文献类型：期刊文章

作　　者：鞠福龙[1] 李春娟[1] 李东刚[1]

机构地区：[1]黑龙江省质量监督检测研究院,哈尔滨150050

出　　处：《中国调味品》

基　　金：黑龙江省科学技术厅科技攻关项目CC05S320

年　　份：2009

卷　　号：34

期　　号：10

起止页码：79-81

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用气相色谱-质谱联用仪，优化了色谱、质谱仪器参数，利用质谱全扫描技术建立了同时检测酱油、醋、酱等4种调味品中山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯等7种防腐剂的方法。建立的方法以7种防腐剂的特征离子峰进行定性定量。7种添加剂的检测限分别为0．11，0．072，0．046，0．035，0．035，0．035，0．035mg／kg，方法的精密度为2．9％～4．1％、回收率为85％～99％，应用于调味品中防腐剂的检测中效果良好，检测效率大大提高。

关 键 词：气相色谱-质谱联用 调味品 防腐剂

分 类 号：TS202.3]