文献类型：期刊文章

作　　者：杨瑞军[1] 金莞尔[1] 张建民[1] 于丽莉[1]

机构地区：[1]浙江省衢州市疾病预防控制中心,浙江衢州324000

出　　处：《中国卫生检验杂志》

年　　份：2009

卷　　号：19

期　　号：9

起止页码：2122-2123

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:为更好地开展食品安全性研究和预防控制食源性疾病的发生,了解衢州市生肉食品中致病菌的分布状况,初步确定可能污染上述致病菌的高危食品,为食物中毒监测提供科学依据。方法:依据国家标准方法,采用进口CHROM agar显色培养基,对样本分别进行检测。结果:2002年至2008年共检测生肉样品325份,检出致病菌85株,总检出率26.15%(85/325);其中分离到1株EHEC O157:H7,检出率0.31%(1/325);沙门菌36株,检出率11.08%(36/325);单增李斯特菌48株,检出率14.77%(48/325)。结论:衢州市居民主要生肉消费食品存在致病菌污染,其中生猪肉是主要污染食品品种。通过检测,为我市食品安全预警提供可靠数据。

关 键 词：食品 食源性致病菌 监测  分析  

分 类 号：R155.5]