期刊文章详细信息
食品消毒剂的选择和使用的几个问题
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京华龙星宇科技发展有限公司
年 份：2009
卷 号：30
期 号：9
起止页码：28-29
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：食品的生产加工中，消毒杀菌环节对食品的安全有着至关重要的作用，目前常用的消毒剂有含氯化合物、醇类。酸类和过氧化物类等，其适用范围、经济性、杀菌效果等各不相同，企业怎样才能使消毒效果最优化？怎样采购适合自己产品的消毒杀菌剂？专业人士给您几点建议。
关 键 词：食品消毒剂 消毒杀菌剂 含氯化合物 生产加工 过氧化物 杀菌效果 消毒效果 专业人士
分 类 号：TS202] TQ124.43[食品科学与工程类]
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