期刊文章详细信息
大蒜素的提取及其应用
The Extraction and Utilization of Allimin
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]莱芜职业技术学院信息工程系,山东莱芜271100
年 份：2009
卷 号：37
期 号：6
起止页码：65-67
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：综述了大蒜素的提取方法,介绍了水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法、超临界CO2萃取法、真空微波辅助萃取法等,并对各种方法的优缺点进行了比较。同时,对大蒜素在医疗保健、食品保鲜及饲料添加剂中的应用进行了简要介绍。
关 键 词：大蒜素 提取 应用
分 类 号：TQ126.35] S816.7]
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