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期刊文章详细信息

核桃功能研究进展    

Recent Progress on the Function of Walnut

  

文献类型:期刊文章

作  者:刘玲[1] 陈朝银[1]

机构地区:[1]昆明理工大学-清华大学生物资源开发研究所,云南昆明650224

出  处:《安徽农业科学》

年  份:2009

卷  号:37

期  号:27

起止页码:13227-13228

语  种:中文

收录情况:BDHX、BDHX2008、CAS、JST、RCCSE、核心刊

摘  要:核桃蛋白、酚类、核桃多肽、核桃油等具有抗氧化和抑制炎症发生的作用。就目前对核桃功能的研究进展进行综述。

关 键 词:核桃 核桃蛋白 酚类 核桃油 抗氧化

分 类 号:S662.1]

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同被引文献:

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