期刊文章详细信息
仲丁胺保鲜剂延长柑桔保鲜期及对人体健康的影响
Effects of 2-aminobutane on Shelf-life of Oranges and Human Health
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北华大学,吉林132013 [2]沈阳红梅生物科技有限责任公司
年 份：2009
卷 号：37
期 号：9
起止页码：124-125
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊
摘 要：仲丁胺是一种保护性杀菌剂,对多种真菌有抗菌活性,可用于果品蔬菜采后处理,且对贮藏保鲜具有明显效果。以柑桔为试材,研究经仲丁胺保鲜剂处理后的果品蔬菜保鲜期和保鲜效果,以及食用此果肉对人体健康的影响。结果表明:经仲丁胺处理的果品蔬菜货架保鲜效果好,可明显增加果实的外观品质,对果实的风味及化学成分无不良的影响。食用后对人体健康安全无害。
关 键 词：仲丁胺 柑桔 保鲜期 人体健康
分 类 号：S666]
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