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剑南春酒中萜烯类生理活性物质的GC×GC-TOFMS研究
Research on Terpenes in Jiannanchun Liquor by GC×GC-TOFMS
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]剑南春集团有限责任公司,四川绵竹618200
年 份：2009
期 号：9
起止页码：48-49
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：采用全二维-飞行气质联用检测仪(GC×GC-TOFMS)全面分析剑南春酒体中各种风味成分。结果表明,剑南春中含有近百种萜烯类化合物,其中又以金合欢烯、古芸烯、香橙烯、香柠檬烯、雪松烯、蛇床烯、罗汉柏烯、榄香烯、杜松烯等倍半萜居多,这类化合物普遍存在于植物体中,是具有较强香气和特殊功效的生理活性物质。
关 键 词：分析检测 剑南春酒 GC×GC-TOFMS 萜烯
分 类 号：TS261.1]
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