期刊文章详细信息
陈椽茶叶分类理论
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽农业大学中华茶文化研究所,合肥230036
年 份：2009
卷 号：31
期 号：3
起止页码：143-144
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：陈椽教授以制茶方法为基础,依每种茶类在制法中内质变化,黄烷醇类氧化程度、快慢、先后等不同而呈现不同的色泽为基础,首次从科学角度阐释茶叶分类原理并提出分类方法,得到国内外学者的高度评价,产生了重大影响,奠定了现代茶叶科学分类的基础。
关 键 词：茶叶分类 陈椽 变色理论
分 类 号：TS971[轻工类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
