文献类型：期刊文章

作　　者：王洋[1,2] 叶阳[2] 李斌[2] 谢笔钧[2]

机构地区：[1]武汉循环经济研究院,湖北武汉430081 [2]华中农业大学食品科技学院,湖北武汉430070

出　　处：《安徽农业科学》

基　　金：国家"863"项目(2007AA10Z310)

年　　份：2009

卷　　号：37

期　　号：25

起止页码：12173-12175

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：[目的]研究高取代度魔芋葡甘聚糖磷酸酯的干法制备,为其多糖衍生物实际应用于絮凝、离子交换等领域提供参考。[方法]以细化的魔芋粉为原料,以NaH2PO4和Na2HPO4混合物为磷酸酯化试剂,在干法条件下,制备魔芋葡甘聚糖磷酸酯,并采用正交试验法优化魔芋葡甘聚糖磷酸酯最佳工艺。[结果]正交试验结果表明,影响魔芋葡甘聚糖磷酸酯取代度因素次序依次为磷酸盐用量>反应温度>反应时间>磷酸盐配比>催化剂用量>pH值。制备高取代度魔芋葡甘聚糖磷酸酯的最佳工艺条件:磷酸盐用量为3.50%,反应温度为170℃,反应时间为4 h,NaH2PO4和Na2HPO4摩尔比为1∶2,催化剂用量为3.00%,pH值为4.00;魔芋葡甘聚糖磷酸酯取代度达0.17。[结论]该方法获得较高取代度的魔芋葡甘聚糖磷酸酯可以应用于实际生产。

关 键 词：魔芋葡甘聚糖 磷酸酯化 取代度 干法制备

分 类 号：TS211]