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展望新世纪的优质小麦品种研究与开发(二)
Prospect on the Research and Development of Qualitative Wheat Varieties in the Turn of the New Century
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国粮油学会
年 份：1998
期 号：8
起止页码：1-3
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：小麦淀粉是决定小麦品质的因素之一。对小麦淀粉及其与食品品质，特别是东方面条品质的关系的研究进展和最新观点作了介绍。
关 键 词：小麦 淀粉 面条 小麦品质 品种
分 类 号：S512.102] TS210.1]
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