文献类型：期刊文章

作　　者：高露姣[1] 楼宝[2,3] 毛国民[2,3] 史会来[2,3] 骆季安[2,3]

机构地区：[1]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090 [2]浙江海洋学院海洋与渔业研究所,舟山316100 [3]浙江省海洋水产研究所,舟山316100

出　　处：《海洋渔业》

基　　金："十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD43B05);浙江省重大科技专项(2008C12011);浙江省科技计划项目(2007C22042);浙江省科研院所研究开发专项项目(2006F120002;2007F10006);浙江省海洋开发管理项目(07-05);中央级公益性科研院所基本业务费专项资金(中国水产科学研究院东海水产研究所2008M12);浙江省院所专项(2007F10006)

年　　份：2009

卷　　号：31

期　　号：3

起止页码：293-299

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、PROQUEST、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：比较分析了分别投喂小杂鱼和人工饲料的两组褐牙鲆肌肉营养成分,旨在为褐牙鲆的营养需求研究及其饲料研制提供参考。结果显示:摄食小杂鱼组的水分含量显著低于摄食人工饲料组(P<0.05),而粗蛋白和粗脂肪含量显著高于摄食人工饲料组(P<0.05),粗灰分含量在两组间差异不显著(P>0.05);两组褐牙鲆的氨基酸组成基本一致,均含有18种氨基酸,必需氨基酸指数(EAAI)分别为71.15和70.47,其构成比例符合FAO/WHO的标准。摄食小杂鱼组褐牙鲆中检测到11种饱和脂肪酸(SFA)、6种单不饱和脂肪酸(MUFA)和9种多不饱和脂肪酸(PUFA);摄食人工饲料组中检测到11种SFA、7种MUFA和9种PUFA。摄食小杂鱼组的∑ω3PUFA[(30.39±2.29)%]显著低于摄食人工饲料组[(34.40±3.32)%](P<0.05),其中小杂鱼组的EPA+DHA的总量为(29.27±2.33)%,显著低于摄食人工饲料组的(33.47±3.36)%(P<0.05);摄食小杂鱼组的∑ω6PUFA为(6.01±0.31)%,显著高于摄食人工饲料组的(5.06±0.37)%(P<0.05)。综合来看,两组褐牙鲆均含有丰富的各种营养成分,摄食小杂鱼组的粗蛋白、粗脂肪和氨基酸营养较好,而摄食人工饲料组的多不饱和脂肪酸营养较好,两者各有优势。

关 键 词：褐牙鲆 饵料 肌肉 营养成分

分 类 号：R151.3]