期刊文章详细信息
盐渍双孢菇加工工艺及常见问题分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东省农业管理干部学院现代农业技术系,山东济南250100
基 金：山东省教育厅资助项目(J07WF09)资助
年 份：2009
卷 号：41
期 号：8
起止页码：102-103
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：针对近年来双孢菇大量集中上市而引发的"菇贱伤农"现象,提出了以盐渍加工拓宽产品销售渠道的对策。总结了盐渍双孢菇加工工艺,分析了加工中常出现的问题及发生原因,并给予相应的措施,从而达到规避双孢菇种植风险,提高产品附加值的目的。
关 键 词：双孢菇 盐渍加工 工艺 常见问题
分 类 号：S646.110.92]
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