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酶法耦合膜技术制备鱼鳞胶原蛋白低聚肽的研究
Study on Preparation of Scale Oligo-Peptide of Collagen by Enzymatic Hydrolysis Combined with Membrane Technology
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖北工业大学膜技术研究所,湖北武汉430068
年 份：2009
卷 号：26
期 号：8
起止页码：64-66
语 种：中文
收录情况：CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：确定了用复合酶水解鱼鳞胶原蛋白的最佳条件和采用膜技术制备胶原蛋白低聚肽的工艺流程。对影响酶解的主要因素（酶种类、酶解时间、酶解温度、酶用量）进行了研究，通过正交实验确定最佳条件为：采用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶组成的复合酶，酶解温度为60℃，酶解时间为4h，酶用量为2％。酶解液采用三级膜纯化和分离，再经冷冻干燥，最终得到纯度≥95％的胶原蛋白低聚肽，其中分子量500-800Da的肽的含量超过80％，产品质量高于国家标准。
关 键 词：膜技术 复合酶提取 胶原蛋白低聚肽
分 类 号：TQ028.8] TS254.4]
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