期刊文章详细信息
酶法提取猪血中血红素的工艺研究
Study on Enzymatic Extraction of Heme from Porcine Blood
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江南大学,江苏无锡214122 [2]江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心,江苏无锡214028
年 份：2009
卷 号：26
期 号：8
起止页码：61-63
语 种：中文
收录情况：CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：研究了酶法提取猪血中血红素的工艺条件,确定了用20万U.g-1中性蛋白酶从猪血中提取血红素的最佳工艺条件为:加酶量2%、底物浓度5%、酶解温度50℃、酶解时间10 h,在此条件下,血红素的相对得率达到77.2%。
关 键 词：酶法提取 蛋白酶 血红素
分 类 号：TQ028.5] TS251.93]
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