文献类型：期刊文章

作　　者：马晓[1] 王兰菊[2] 陈刚[3]

机构地区：[1]河南职业技术学院环境艺术工程系,河南郑州450046 [2]河南农业大学园艺学院,河南郑州450002 [3]郑州师范高等专科学校生命科学系,河南郑州450044

出　　处：《河南农业科学》

基　　金：河南省重大科技攻关项目(0322010900)

年　　份：2009

卷　　号：38

期　　号：8

起止页码：117-119

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了不同浓度的6-BA溶液处理对豇豆(Vigna unguiculata)贮藏效果的影响。结果表明:(7.8±2)℃下,10mg/kg和20mg/kg 6-BA处理可明显延缓豇豆叶绿素含量和蛋白质含量的降低,更好地保持了可溶性糖含量,抑制豇豆纤维化进度,降低了过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)的峰值,延缓了POD和PPO活性的增加,抑制豇豆成熟老化进程,有利于豇豆的贮藏保鲜。贮藏11d后,20mg/kg的6-BA处理豇豆锈斑指数最低。30mg/kg的6-BA处理对豇豆保鲜效果不明显。

关 键 词：6-BA 豇豆 贮藏品质

分 类 号：S663.1] TS255.3]