期刊文章详细信息
自控脉冲强光杀菌装置的试验研究 ( EI收录)
THE DEVELOPMENT OF AUTOMATIC CONTROLLED STERILIZING EQUIPMENT WITH PULSED LIGHT
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]深圳大学化学系 [2]华南理工大学食品与生物工程学院
基 金：深圳市科技局资助项目
年 份：1998
卷 号：26
期 号：7
起止页码：69-72
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX1996、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、INSPEC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：采用单片机控制技术，研制出了自动控制脉冲强光杀菌装置．该装置每个光脉冲的输入能量可达１２００Ｊ，光脉冲宽度小于８００μｓ．４０个光脉冲能使霉菌减少４个数量级，使α－淀粉酶的活力钝化７０．５％，且脉冲强光杀菌未对维生素Ｃ造成显著的破坏作用．
关 键 词：脉冲 光脉冲 杀菌装置 酶 食品
分 类 号：TS205.9]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
