文献类型：期刊文章

作　　者：吴序栎[1] 吉坤美[1] 李佳娜[1] 詹政科[1] 刘志刚[1]

机构地区：[1]深圳大学过敏反应与免疫学研究所,深圳518060

出　　处：《食品科技》

基　　金：广东省科技重点专项(2003A3080502);深圳市科技计划项目(200326);深圳非共识项目(2007);深港创新圈计划项目(2007)

年　　份：2009

卷　　号：34

期　　号：8

起止页码：240-243

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：通过建立双抗体夹心ELISA法测定食物中虾过敏原成分,为食物过敏的预防与诊断提供理论基础。提取虾中过敏原蛋白,免疫小鼠制备抗虾过敏原的多克隆抗体,并以多克隆抗体包被酶标板,生物素标记多抗,建立双多抗体夹心的ELISA法测定食物中虾过敏原成分。成功地研制出双抗体夹心ELISA法检测食品中虾过敏原蛋白成分,具有特异性,其最低检出限为40ng/mL,标准曲线在40～1000ng/mL范围内线性良好。初步建立了检测虾过敏原蛋白成分的ELISA法,并具有较好的特异性和灵敏度,为进一步研制虾过敏原成分的ELISA检测试剂盒打下了基础。

关 键 词：ELISA 多克隆抗体 虾过敏原  食物过敏

分 类 号：R446.6]